نکات خرید زعفران مرغوب
زعفران به عنوان گران‌قیمت‌ترین ادویه در جهان، از دیرباز در آشپزی، داروسازی و حتی صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد داشته است. این محصول با عطر و طعم بی‌نظیر خود، نه تنها در غذاهای مختلف جایگاهی ویژه دارد بلکه خواص دارویی و درمانی بسیاری نیز از آن استخراج می‌شود. به همین دلیل، خرید زعفران همواره با دقت و توجه زیادی همراه است. در این مقاله، به نکات کلیدی خرید زعفران و عواملی که بر قیمت آن تاثیر می‌گذارند پرداخته می‌شود .
نکات کلیدی خرید زعفران
تشخیص زعفران اصل از تقلبی
یکی از اولین چالش‌ها در خرید اینترنتی زعفران، تشخیص زعفران اصل از زعفران تقلبی یا تقویت شده است. زعفران‌های تقلبی ممکن است با رنگ‌های مصنوعی یا مواد افزودنی مخلوط شده باشند که خطرات بهداشتی به‌دنبال دارد. بهترین روش برای تشخیص زعفران اصل خرید آن به صورت رشته‌ای است. زعفران اصل باید به‌صورت رشته‌های بلند و قرمز رنگ با اندکی زردی در انتهای رشته‌ها باشد. در صورتی که زعفران پودر شده باشد، بهتر است از خرید آن خودداری کنید، زیرا احتمال تقلب در زعفران‌های پودر شده بیشتر است. همچنین، زعفران اصل باید عطر و بوی بسیار خوشایندی داشته باشد.
بررسی عطر و طعم زعفران
زعفران اصل باید بوی خاص و بی‌نظیری داشته باشد که هیچ‌گونه بوی ناخوشایند یا شیمیایی در آن احساس نشود. وقتی زعفران را در دستتان فشرده می‌کنید، باید عطر غنی و طبیعی آن را احساس کنید. از سوی دیگر، طعم زعفران پریفام اصل معمولاً تلخ است و پس از استفاده، طعمی شیرین و دلپذیر به‌جا می‌گذارد. در صورت بروز هر گونه بوی غیرطبیعی، احتمال تقلبی بودن آن بسیار زیاد است.
خرید از فروشندگان معتبر
یکی از راه‌های خرید زعفران اصل و با کیفیت، مراجعه به فروشندگان معتبر و شناخته‌شده است. خرید از مراکز و فروشگاه‌های معتبر که شناخته شده‌اند، باعث می‌شود از خرید زعفران تقلبی یا بی‌کیفیت جلوگیری شود. همچنین، بسیاری از فروشندگان معتبر به شما اطلاعات دقیق درباره نوع و کیفیت زعفران و همچنین قیمت زعفران می‌دهند و حتی در برخی موارد ضمانت کیفیت نیز ارائه می‌دهند.
نگهداری صحیح زعفران
برای حفظ کیفیت زعفران، باید آن را در شرایط مناسبی نگهداری کنید. زعفران باید در ظرف‌های شیشه‌ای، در مکان‌های خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید قرار گیرد. بهترین حالت نگهداری زعفران در ظروف مهر و موم شده است تا رطوبت و هوا به آن نفوذ نکند. در این شرایط، زعفران می‌تواند خواص خود را برای مدت طولانی‌تری حفظ کند.